Auf Rügen findet der Tourist auf jeder Speisekarte frischen Ostsee-Fisch in vielen Variationen. Typisch für die Gastronomie auf Rügen sind auch Kohlgerichte. Kohl wird im Norden der Insel angebaut. Die Gastronomie setzt verstärkt auf regionale Erzeugnisse insbesondere aus biologischem Anbau.

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